ШИН Андрей Антонович - владелец группы компаний "Шин-Лайн"
Здравствуйте, друзья!
В 1995 году я основал небольшое семейное предприятие по производству мороженого. Сегодня, спустя чуть более 20 лет, наша компания – крупнейший производитель этого продукта в Центральной Азии и первый экспортер казахстанского мороженого на иностранные рынки. Таким образом, продукцию «Шин-Лайн» знают и любят не только на родине, но и в других странах.
Все эти годы мы прилагали максимум усилий для развития. Обновляли оборудование, совершенствовали рецепты, добивались для наших продуктов того самого – идеального, неповторимого, фирменного – вкуса. Успех и популярность компании «Шин-Лайн» являются заслугой тысяч людей, которые трудятся на наших предприятиях и в лабораториях. Это заслуга всех, кто отвечает в нашей компании за модернизацию производства, за контроль качества, за логистику.
Но это также и ваша заслуга, дорогие покупатели. Именно вы вдохновляете нас на поиск новых вкусов и на выпуск новых видов мороженого и других продуктов питания; именно ваше признание направляет нас все это время.
Спасибо, что доверяете нашему качеству и любите нашу продукцию. Это взаимно, друзья.
С уважением и благодарностью,
Андрей Шин, президент группы компаний «Шин-Лайн
Вебсайт компании - https://www.shin-line.com/ru/o-kompanii/
23 мая 2025, 09:00
Как Андрей Шин завёл в Казахстан корейскую сеть CU и строит вокруг неё food-кластер
Владелец «Шин-Лайна» рассказал об этом в эксклюзивном интервью обозревателю Forbes Kazakhstan
обозреватель Forbes Kazakhstan
Владелец «Шин-Лайна» Андрей Шин за кассой в магазине CU в Алматы Фото: © Андрей Лунин
«Берите, девочки, угощайтесь!» — основатель компании «Шин-Лайн» Андрей Шин встает за кассу в магазине CU и протягивает двум подросткам коробочки с «кей-фудом», которые те хотели купить. Девчонки удивляются, благодарят и, довольные, убегают. В роль кассира CU Шин вживается по нашей просьбе. Почти два года назад он подписал договор с южнокорейской BGF Retail. За последний год в Алматы открылось три десятка магазинов под фиолетово-зеленой вывеской. Сейчас бизнесмен занят созданием огромного food-кластера вокруг CU в поселке Байсерке под Алматы — там же, где находится новый завод «Шин-Лайн». Поэтому наш разговор с ним — и о CU, и о новой фабрике мороженого.
Почему не соглашались конкуренты
С Шином мы встречаемся в первой локации CU в Алматы — неподалеку от площади Астана. Небольшое, на 100 «квадратов», помещение. Людей много — видимо, за год точка, находящаяся в проходном месте, уже наработала своих клиентов. Технически это второй магазин CU в Казахстане. Первый появился при заводе «Шин-Лайн» в Байсерке и сейчас служит полигоном для сотрудников: новенькие обучаются здесь выкладке товаров, работе за кассой, запоминают приветствия на корейском и тренируются заваривать рамён.
«С CU у нас все получилось случайно, — рассказывает собеседник. — Головная компания — южнокорейская BGF Retail — искала партнера на рынке Казахстана и с 2021 года общалась с местными ретейлерами. Договориться не получалось ни с кем. И не потому, что кандидаты не устраивали. Наоборот, те сами отказывались. Многие ведь воспринимают CU как магазин у дома (затратный формат, если «разложить» расходную часть). Но CU — это нечто среднее между магазином и кафе. Даже больше кафе, чем магазин. Когда из офиса BGF Retail обратились к нашему директору по развитию, я предложил познакомиться. И мы сразу же нашли общий язык».
Андрей Шин: «Мы делали ставку на молодежь от 18 до 30 лет. Посетителей этого возраста у нас примерно 80 %. Но, оказалось, дети и подростки тоже к нам приходят» Фото: © Андрей Лунин
Переговоры стартовали в 2022-м. Вместе с этим — встречи, взаимные поездки команд в Южную Корею и Казахстан и доскональное изучение процессов. «Условия сотрудничества мы обсуждали долго. По многим вопросам BGF Retail пошла нам навстречу, и когда мы пришли к общему знаменателю, подписали договор. Это было в июне 2023-го. Первый магазин открыли в марте 2024-го, — рассказывает бизнесмен. — Все это время в Алматы постоянно находились от восьми до 18 человек от BGF Retail (сейчас — два): обучали нашу команду работе, маркетингу, IT, занимались R&D и разработкой вкусов. У компании много стандартов, но многое она не требует, а скорее рекомендует. Например, команда R&D пробовала наши блюда и, если требовалось, давала рекомендации, что скорректировать. В целом же они опирались на нашу экспертизу».
Соглашение с BGF Retail дало право на бренд, ведение бизнеса и открытие магазинов. Размер роялти Шин не раскрывает: условия, говорит, стандартные, но сумма — информация конфиденциальная. И, говорит, платил не за франшизу как таковую, а за дополнительные опции. Например, за то, чтобы японская компания, с которой работает BGF Retail, установила и подключила программное обеспечение для управления потоками товаров.
Как дочь и сын поделили бизнес
В Казахстане CU работает через CU Central Asia. Ее учредителем значится сын Шина Адриан. Вначале бизнесом думал заниматься он. Но затем инициативу перехватила старшая дочь Алина. Адриану больше интересно производство. В этом, по словам отца, оба сына похожи на него: им нужно, чтобы все отгружалось фурами, контейнерами, вагонами. А дочки — другие. Поэтому, когда Алина и Адриан обсудили этот вопрос между собой, сетью CU стала заниматься она.
Отец, конечно, погружен в проект, но больше как консультант. Управлением занимается дочь. «Во-первых, самому всем заниматься времени не хватит. Во-вторых, в тени ничего не растет, — объясняет свою позицию Шин. — Думаю, за эти два года дочь сильно выросла как управленец. Я стараюсь не вмешиваться. Только когда ей нужен совет. Например, я видел, что по ремонту принимались не совсем правильные решения, но ремарок не делал, пока Алина сама не попросила помощи. Тогда уже собрал планерку, объяснил, и буквально через месяц по каждому магазину бюджет удалось сократить на 20%. Я вижу, где и что еще можно оптимизировать. Но дочь должна сама к этому прийти».
Кухня
Шин ведет нас по магазину, показывая по пути ассортимент. Берет с полки треугольник. Называется «кимбап». Внутри — рис, тунец, кимчи, соус бульгоги, сверху — лист морской капусты. Сделано в Казахстане. Сейчас примерно 40 % товаров на полках CU — местного производства, 60 % — из Южной Кореи.
«Часть товаров из Южной Кореи нам напрямую поставляет BGF Retail. Вначале мы хотели работать с казахстанскими дистрибьюторами. Но, открыв буквально три-четыре магазина, поняли, что идея провалилась: не все выдерживают ритм и соблюдают сроки поставок», — говорит бизнесмен.
Многие продукты, например готовая еда, имеют очень короткий срок годности — до 36 часов, возить их из Южной Кореи нереально. Поэтому у CU Central Asia есть собственная кухня. «На самом деле это производство. Не такое большое, как «Шин-Лайн», конечно, но с полным циклом — от раздевалок для работников и складов до производственных линий», — иллюстрирует рассказ собеседник. Находится кухня в Байсерке. Сейчас здесь готовят 30 позиций для сети CU — кимбапы, салаты, стрипсы, корн-доги и другое. Нынешняя кухня рассчитана на 150 торговых точек, но, поскольку планы по охвату амбициозны, Шин уже взялся за строительство новой большой кухни там же, в Байсерке. Ее мощностей хватит на 350 торговых точек.
Финансовая независимость
За год в Алматы открылось 30 магазинов CU, на подходе еще 10. Разбег в стоимости открытия большой и зависит в первую очередь от площади, которая может составлять от 100 до 200 кв. м. «В среднем нужно около $150 тыс. на одну торговую точку, — прикидывает Шин. — Если говорить про кухню, то на маленькую нужно примерно $200–300 тыс., на большую, которая на 350 торговых точек, — $2 млн».
Ни сам бизнесмен, ни «Шин-Лайн» финансово не участвуют в CU — за этот вопрос полностью отвечает CU Central Asia. И сейчас компания ищет финансирование: проект большой, на несколько миллионов долларов, и финансово емкий, без банковских кредитов не обойтись. BGF Retail тоже не участвует финансово, но «очень хорошо помогает с отсрочками платежей при поставке товара».
Первая локация CU в Алматы на Старой площади. Андрей Шин показывает ассортимент Фото: © Андрей Лунин
Подводить итоги Шин пока не хочет. На вопрос, можно ли какой-то из 30 магазинов уже назвать прибыльным, отвечает: «Можно. — И уточняет: — Но мы так не рассматриваем, семья, как говорится, есть семья. Магазины, которые еще убыточны, только открылись. Новая торговая точка не может сразу взлететь, несколько месяцев нужно на узнавание и привыкание». На окупаемость всего проекта он отводит пять-семь лет.
Сейчас, по словам бизнесмена, CU Central Asia сосредоточена на определении оборотов и ассортимента. Понять, какие категории товаров стали самыми прибыльными для казахстанского CU, пока сложно. Как и определиться с тем, что доходнее — «магазин» или «кафе». В случае CU разделить непросто. «За кипяток для рамёна мы деньги не берем, — улыбается собеседник. — Сборов за обслуживание тоже нет: концепция не предполагает». К слову, в каждой торговой точке CU должно быть от 10 до 20 посадочных мест.
Корейская культура стала популярной в наши дни. Был ли расчет при открытии CU на любителей дорам, K-Food и K-Pop? «Это прозвучит неожиданно, но нет. Мы в целом делали ставку на молодежь от 18 до 30 лет. И таких посетителей у нас примерно 80 %, — отвечает Шин. Замечаем это, пока ходим с ним по магазину. — Но оказалось, что дети и подростки тоже к нам приходят. Как-то я встретил в магазине мальчика лет шести с мамой. Спрашиваю: «Откуда ты знаешь про CU?» Он с важностью отвечает: «TikTok!» Люди старшего возраста бывают редко». Безусловно, среди аудитории CU есть любители корейской культуры, и они, как говорит Шин, приходят целенаправленно. Но часть посетителей заходят просто потому, что это удобно: можно купить еду, тут же ее съесть и при этом «собрать» блюдо по своему вкусу.
Конкурирует ли CU с магазинами корейских товаров, которых довольно много в Алматы? Сначала Шин отшучивается, но потом все же называет фактор, с помощью которого собирается одолеть соперников. «Когда мы отточим все процессы и BGF Retail даст нам разрешение на субфраншизу, мы часть конкурентов превратим в наших партнеров. Полностью переоформим, сделаем реструктуризацию. И дадим им больше зарабатывать. Мы «зайдем» с другой стороны», — делится планами собеседник, уточняя, что держатели субфраншизы платят небольшой процент с оборота.
Сеть идет в Астану
Судя по озвученным цифрам, CU Central Asia действительно планирует агрессивный рост. «Вначале мы ставили себе задачу открыть 1200 торговых точек: примерно 700 в Казахстане, 300 — в Узбекистане и 200 — в Кыргызстане. Теперь, думаю, 1200 откроем только в Казахстане. Это задача до 2030 года. После Алматы, где по плану на 2025 год — 121 точка, выведем CU в Астану, затем — в Шымкент, Ташкент и Бишкек. В Алматы будем открывать магазины не только в центре. Мы пойдем туда, где есть клиенты», — говорит Шин.
Астану компания начнет осваивать уже в 2025 году. Здесь откроют свою кухню на 350 торговых точек и распределительный центр. «Сначала обкатаем там все процессы, сформируем коллектив. И уже будем готовы обслуживать торговые точки, которые начнем открывать в 2026-м», — делится планами Шин. Отдельная кухня в Астане нужна по тем же причинам: шесть-восемь часов на доставку из Алматы — слишком долго для продуктов со сроком хранения 36 часов.
Самостоятельно CU Central Asia будет открывать магазины в трех городах — Алматы, Астане и Шымкенте. Субфраншизу запустит на эти три города и на весь остальной Казахстан. «В будущем видение может поменяться, — не исключает бизнесмен. — Может, мы сами, например, в Караганду пойдем. Но пока планы такие».
CU превращается в food-кластер
В 2025 году Андрей Шин подписал меморандум с «Дэсанг» — одним из крупнейших в Южной Корее производителей продуктов питания, договор стороны планируют подписать в июне 2025-го. Компания открывает производство в Байсерке и станет частью food-кластера, который Шин строит вокруг CU. Проект food-кластера бизнесмен презентовал правительству в июне 2024-го, в марте 2025-го вышло постановление о создании этого объединения.
Идея Шина с созданием food-кластера грандиозна: он хочет привлечь сюда 50 производителей продуктов питания и уже ведет переговоры с сотней компаний. В первую очередь — с поставщиками BGF Retail в Южной Корее, чтобы они «помогли развивать казахстанский CU».
В отдельном помещении на фабрике «Шин-Лайн» выращивают оливковые деревья и другие растения. Ими потом озеленят территорию Фото: © Андрей ЛунинИх присутствие в Казахстане решит несколько проблем. Во-первых, сократит сроки доставки. Во-вторых, нивелирует дорожные риски: напитки, например, тяжелые и зимой могут замерзнуть в контейнерах, масло, которым покрыт ким — ингредиент для кимбапа и роллов, может прогоркнуть на жаре. В-третьих, производство «под боком» снизит цены на полках.
Бизнесмен амбициозен и обещает рано или поздно привести в Казахстан «всех производителей, продукция которых есть на полках CU». Завлекать их он думает перспективами рынка СНГ и якорем в виде CU Central Asia. Причем ему интересны не только сами производители, но и сопряженные с ними компании. Например, вместе с «Дэсангом» в food-кластер уже заходит поставщик упаковки — «сателлит», который «путешествует» с ним по всем странам присутствия. В Байсерке этой компании выделили под производство 500 «квадратов» с прицелом на 1000.
«Сейчас у нас идут переговоры с другими компаниями, думаю, в 2025 году подпишем еще несколько интересных контрактов, — интригует Шин. — Заведем в food-кластер партнеров не только из Южной Кореи, но и из Китая и Европы. Наша доля в СП с ними всегда будет меньше 49 %, кто-то будет работать самостоятельно, без нашего участия. Такие уже есть. Детали пока не раскрою. Скоро узнаете».
Как Шин будет выращивать капусту
«Дэсанг» — это компания с оборотом более $3 млрд в год. По некоторым позициям, например по кимчи, это абсолютный лидер в мире. В самой Корее — № 1 по соусам и полуфабрикатам, № 2 — по киму. «У нас с ними будет три проекта в Казахстане — совместное производство кима, переработка собственной сельхозпродукции и производство соусов», — рассказывает Шин.
Под производство кима в Байсерке уже строят здание на 3,5 тыс. «квадратов»: две линии хотят запустить в 2025-м. «В будущем основное производство кима мы перенесем в Астану. «Дэсанг» — большая компания, хочет присутствовать на рынке всего СНГ, в том числе в России. Из Астаны будем поставлять и в Россию, и в Беларусь, и на Кавказ, и в Центральную Азию. В этом случае нам и самим выгодно расположение производства в Астане», — делится географическими планами собеседник. Пока же линии ставят в Алматы, чтобы ускориться. «Объем инвестиций в этот проект — до $5 млн. Наша доля — 49 %», — говорит бизнесмен.
Новый завод «Шин-Лайн» в Байсерке, апрель 2025 Фото: © Андрей Лунин
Второй большой и интересный проект с «Дэсангом» связан с переработкой сельхозпродукции. «Мы планируем выращивать на своих полях капусту для кимчи и редьку», — продолжает собеседник. Поля есть при «Шин-Лайне». Точнее, при его питомнике. Как-то Шин не смог купить в Казахстане несколько сотен канадских кленов для озеленения территории завода, пришлось заказывать три фуры саженцев в Польше. После этого решил: легче свой питомник создать. В 2025-м он хочет начать выращивать здесь дерево гинкго: для начала посадят 500 тыс. семян. В планах — вырастить 1 млн деревьев и посадить их по Казахстану.
При питомнике есть полгектара земли. Вот тут бизнесмен и попробует вырастить овощи и корнеплоды для производства CU. Не проще ли купить, например, капусту у фермеров? «Нужен особый сорт, его подберут нам агрономы из «Дэсанг», они приедут, проконсультируют, — отвечает Шин. — Помимо этого, нам важно качество сырья: от этого зависит вкус, который для продуктов, выпущенных в заводских условиях, должен быть стандартным и стабильным». Кимчи и другие корейские салаты из собственного сырья планируют поставлять не только в CU, но и в другие торговые сети. Полноценным выращиванием овощей и корнеплодов на больших площадях Шин планирует заняться в 2026-м, в акимате Алматинской области уже обещали выделить землю под посевы.
Третий проект с «Дэсангом» — производство жидких и сухих соусов. Работа по созданию линий уже началась, они рассчитаны на 100 тонн продукции в год.
«Шин-Лайн»: секреты, роботы, премиум
Перемещаемся на завод «Шин-Лайн» в Байсерке. Это новая локация на 45 га, о создании которой производитель мороженого объявил в марте 2021 года. В Байсерке купили три участка. Производственные «фишки» искали на 50 заводах по миру. «Такие мороженщики, как Unilever, Mars, Nestlé, по общим мощностям, безусловно, больше, чем мы. Но мы станем самой большой фабрикой мороженого именно на одной площадке, — рассказывает бизнесмен. — Достроим этот завод в 2025 году».
Переезд производственных мощностей в Байсерке начался в 2024-м. По предварительным сметам, стоимость оборудования составила 31,2 млрд тенге. Большая часть оборудования на площадке новая, покупки будут еще. Со старого завода в Алматы сюда перевезли пару необходимых линий. На прежней локации еще остаются линии по выпуску молока, масла и «кондитерки» для мороженого — вафельных стаканов, сахарных рожков и листов. Их транспортируют к концу этого года. «После поставим тот завод на реконструкцию на два года. А потом, еще через год, откроем там интересное производство. Какое — пока не скажу. С продуктами питания связано», — снова интригует бизнесмен.
Шаттл движется горизонтально, штабелёры — на фото они вертикальные, оранжевые — между рядами полок с продукцией. Холодный склад на новом заводе «Шин-Лайн» в Байсерке, апрель 2025 Фото: © Андрей ЛунинВ Байсерке у «Шин-Лайна» автоматизированная и самая большая в мире варочная — на 30 тонн в час, и еще одна — на 10 тонн в час. Владелец фабрики воодушевлен и раскрывает некоторые детали: «Раньше мы говорили: один наш цех выпускает 350 тонн мороженого в сутки. Но не называли количество цехов. Так вот — у нас их три. Один уже начали оснащать. Сейчас придет еще пять линий, и мы начнем второй цех укомплектовывать, к концу года — третий. Емкостей созревания, где смесь мороженого доходит до кондиции, у нас будет на 2000 тонн одновременного хранения. Это потенциал, обычно они загружены наполовину. То есть в день сможем выдавать 1000 тонн мороженого. Прошлый год мы закрыли с объемом больше 30 тыс. тонн, планируем расти не менее чем на 50 % ежегодно и дойти до объема 200 тыс. тонн мороженого».
Казахстанский бизнесмен готовится открыть завод в Саудовской Аравии
Мы идем на склад. По пути Шин объясняет, зачем «принимает на работу» роботов и оснащает зону склада искусственным интеллектом: людям работать при минус 27 градусах очень сложно, плюс в следующем году здесь внедрят пониженное содержание кислорода — 14 %, чтобы замедлить окислительные процессы и повысить качество продукции.
Сейчас на производстве 10 роботов, 36 транспортерных систем и примерно 22,7 тыс. палето-мест — комплект купили у китайского производителя вместе с программным обеспечением. «Шин-Лайн» готовится приобрести еще один такой же за $10 млн для второго склада, который еще строится. И тогда оба склада будут объединены единой системой. Пока у роботов бывают ошибки, но металлические сотрудники быстро учатся. Например, когда на улице станет жарко, робот в свободное время начнет перемещать фруктовые льды ближе к зоне отгрузки. Потому что в прошлом году он уже «видел» этот сценарий. Чем больше истории, тем точнее работают роботы.
Попасть в самую холодную зону склада можно только в сопровождении специальных сотрудников: в одиночку опасно. Нам открывают двери и показывают, как работают шаттл и штабелёр.
Андрей Шин: «Оба моих сына похожи на меня: им тоже нужно, чтобы все отгружалось фурами, контейнерами, вагонами» Фото: © Андрей Лунин
Выйдя из холодного склада под апрельское солнце, мы завершаем разговор темой поставок мороженого в Саудовскую Аравию. В августе 2024-го «Шин-Лайн» подписал меморандум о сотрудничестве с Al-alameya Group. «В этом месяце отправляем в Саудовскую Аравию первые два контейнера (интервью записано в середине апреля. — Прим. ред.). Наконец-то! — не сдерживает радость владелец фабрики. — Мы долго проходили сертификацию и очень долго согласовывали маркировку».
Вместе с партнером «Шин-Лайн» построит в Саудовской Аравии завод по производству мороженого. Но прежде нужно выйти на определенный объем поставок из Казахстана. На это Шин отводит год-два, не считая 2025-го. В 2025-м в жаркую страну хотят отправить 20 контейнеров, или 160 тонн, мороженого. Возить далеко, но, как рассчитывает Шин, будет выгодно: за счет премиальности продукта казахстанский производитель намерен ставить «цену, которая его устраивает», и продавать свой продукт в дорогих районах. А далее, как планирует бизнесмен, мороженое «Шин-Лайн» пойдет в Дубай, Кувейт, Египет.
А еще Андрей Шин выходит на рынок частной медицины: в Алматинской области он построит многопрофильную больницу на 200 койко-мест. О том, что это будет за клиника и кто стал партнером бизнесмена, читайте в нашем материале.
Основатель «Шин-Лайна» Андрей Шин выходит на рынок частной медицины
Основатель «Шин-Лайна» Андрей Шин выходит на рынок частной медицины
О деталях он рассказал Forbes Kazakhstan
Елена Тумашова
обозреватель Forbes Kazakhstan
Андрей Шин Фото: © Андрей Лунин
Основатель и владелец компании по производству мороженого «Шин-Лайн» Андрей Шин выходит на рынок частной медицины: вместе с партнером из Южной Кореи он начал строительство больницы на 200 койко-мест под Алматы. Обозреватель Forbes Kazakhstan узнала подробности.
Проект называется «SLG-Хёндэ» (SLG-Hyundae). В качестве партнера в нем выступил директор больницы «Хёндэ» в Южной Корее Ким Бу Соб.
Осенью 2024-го южнокорейская больница Hyundae Hospital, группа компаний «Шин-Лайн» и акимат Алматинской области подписали меморандум о создании многопрофильной клиники в Байсерке. В конце февраля 2025-го проект оформили юридически: больницу «SLG-Хёндэ» зарегистрировали как ТОО «SLG Hyundae Medical». Доли в нем распределены так: 51% — у Ким Бу Соба, 49% — у Шина, а точнее — у его сестры Вероники Шин, именно она официально обозначена как соучредитель в ТОО. «Сестра тоже врач, тоже окончила лечебный факультет. Проектом занимается она, но я в него погружен, потому что у меня есть опыт в бизнесе, понимание, как все организовать, и т. д.», — поясняет Андрей Шин.
Соучредитель с контрольным пакетом — мистер Ким — это основатель сети клиник «Хёндэ». В Южной Корее его сеть включает несколько больниц более чем на 1000 койко-мест, также есть «довольно успешная» клиника в Монголии. В Казахстане, по словам Шина, мистер Ким «работает давно, предоставляет консультации по своей тематике». «Когда мы с мистером Кимом обсуждали проект, я сказал: дайте мне 5%, больше не нужно. Мой профиль — производство продуктов питания, не медицина, я буду помогать, но не смогу много времени уделять клинике. Но мистер Ким настоял именно на такой доле — 49%», — рассказывает бизнесмен.
Инвестиции в проект оцениваются в $50 млн. Сумма включает затраты на строительство и на покупку медоборудования, и ее определил мистер Ким. Долю будущих вложений со своей стороны Шин пока не озвучивает: говорит, обсуждение этого момента еще идет.
На вопрос, зачем ему клиника, производитель мороженого шутит: «Я окончил медицинский институт, лечебный факультет. По специальности проработал полгода, а потом пришел к отцу и сказал: все, ухожу в бизнес. Это же его желание было, чтобы я стал врачом. Я врачом вообще быть не хотел. И после этого думал, что никогда больше не надену халат. Но нет, надел — когда занялся производством. Вот он висит (показывает на вешалку в углу своего рабочего кабинета — F). А теперь еще и к медицине вернулся».
По словам собеседника, изначально клиника рассматривалась как социальный проект. Но затем стало понятно, что она может быть инструментом усиления лояльности сотрудников «Шин-Лайна». Работники смогут проходить там регулярные медосмотры, получать консультации и квалифицированное лечение («Не все ведь могут в Южную Корею поехать», — комментирует Шин).
«Можно сказать, что вы выходите на рынок частной медицины?» — на этот вопрос Шин отвечает так: «Ну, надеемся. Потому что клиника на 200 койко-мест — это большая клиника. Там сейчас площадь — три гектара. Будет несколько этапов строительства. Но главное, на генеральном плане мы сразу закладываем возможности для расширения и развития».
Территориально клиника расположится в 500-600 метрах от завода «Шин-Лайн» в Байсерке (это новая локация, в которую перемещается производство «Шин-Лайна» из Алматы). Здесь, как говорит Шин, появится экосистема: уже есть дорожная развязка, государство построит комфортную школу, «Шин-Лайн» — клинику, ясли и жилье для сотрудников. Больница будет открыта для всех.
Эскизный проект уже согласован, сейчас идет проектирование в Южной Корее. Потом проект адаптируют в Казахстане через проектные институты (нормы и правила возведения таких объектов разные в двух странах). «Мы поняли: для того чтобы построить современную клинику, нужно задействовать специализирующегося на этом направлении проектировщика. Поэтому привлекли компанию, с которой мистер Ким работал в Корее, когда строил свои клиники. Наша больница будет похожа не на больницу, а на бизнес-центр, в ней не будет узких коридоров и серых стен», — воодушевлен Шин.
Экспорт казахстанского мороженого взлетел до исторического рекорда
По расчетам, 2025 год уйдет на проектирование и госэкспертизу. Строительство начнется в 2026-м, и на этот этап Шин отводит «года два». «Много сложностей с сертификацией медицинского оборудования: из-за большого количества нюансов эта процедура может занять до трех лет. Поэтому мы ведем переговоры с правительством, чтобы нам как инвесторам, которые вложат $50 млн в проект, предоставили определенные условия или преференции при поставках оборудования. Тогда этот этап пройдет быстрее», — уверен Шин.
Подготовка кадров для будущей больницы уже началась: партнер, по словам собеседника, открыл практику для врачей и медсестер в своих клиниках в Южной Корее. За три года планирует обучить 260 человек, их решили отбирать из всех желающих казахстанских практикующих специалистов. «Мы прекрасно понимаем, что из 260 человек не все будут работать в нашей больнице, но надеемся, что большинство все же останется с нами», — говорит Шин.
Шин-Лайн (справка на 2022 год)
Производство продуктов питания
«Шин-Лайн» — компания, специализирующаяся на производстве и продаже продуктов питания.
Предприятие «Шин-Лайн» создано в 1995 г.
Руководитель компании «Шин-Лайн» — Андрей Шин.
Количество сотрудников предприятия «Шин-Лайн» — около 200 человек.
Профиль в Instagram.
Профиль бизнеса «Шин-Лайн»
Направление деятельности компании «Шин-Лайн»:
- производство продуктов питания,
- продажа продуктов питания на внутреннем рынке страны,
- экспорт продуктов питания.
Производственная мощность завода «Шин-Лайн» — более 13 тыс. тонн продуктов питания в год.
Читать по теме: Шин-Лайн запустит в Алматинской области завод стоимостью 33,4 млрд тенге
Продукты питания производимые на заводе соответствуют стандарту «Халал».
Предприятие «Шин-Лайн» включено в государственную программу поддержки предпринимательства «Дорожная карта бизнеса — 2020».
Предприятие «Шин-Лайн» производит продукты питания:
- мороженное;
- молочные продукты: йогурты, кефир, молоко;
- замороженные полуфабрикаты: котлеты, пельмени, тарталетки, вареники;
- тесто;
- макаронные изделия: лапша быстрого приготовления;
- кондитерские изделия.
2020 г. — рост экспорта продуктов питания компании «Шин-Лайн» в денежном выражении составил 38%. Доля экспорта в структуре выручки компании выросла с 12% до 18%.
История развития
1995 г. — основание семейной фирмы предпринимателем Андреем Шином.
2004 г. — построен полноценный завод по производству мороженного.
2005 г. — запущено производство асептического молока, сливочного масла и лапши быстрого приготовления.
2009 г. — сформирована собственная служба дистрибуции.
2014 г. — запуск новой линии производства мороженного под новой маркой Food One совместно с южно-корейским партнером Binggrae.
2016 г. — компания «Шин-Лайн» заключила договор с кинокомпанией Universal на использование образа героев мультфильмов «Гадкий Я» и «Миньоны» студии Illumination Entertainment.
Социальная ответственность
2021 г. — совместно с акиматом района и Алматинской области компания «Шин-Лайн» приняла участие в благоустройстве и озеленении пос. Байсерк.
Предприятие «Шин-Лайн» оказывает благотворительную помощь детским домам.
Финансы
2021 г. — компания «Шин-Лайн» инвестировала около 33,4 млрд тенге в строительство производственного комплекса по выпуску продуктов питания.
Читать по теме: Шин-Лайн запустит в Алматинской области завод стоимостью 33,4 млрд тенге
2020 г. — годовая выручка предприятия составила около 42,9 млрд тенге.
2019 г. — годовая выручка предприятия составила около 16,9 млрд тенге.
2018 г. — годовая выручка предприятия составила около 10,9 млрд тенге.
2017 г. — предприятием «Шин-Лайн» привлечены инвестиции в размере € 5 млн, которые были напрпавлены на строительство дополнительной линии производства.
Чтобы актуализировать информацию в разделе досье или компании, присылайте обновленные данные на почту info@eldala.kz
Контакты
Алматинская обл., г. Алматы, просп. Суюнбая , д. 497
8 800 080 58 88 (+7 727 290 30 30), +7 727 290 38 00 (+7 778 882 51 22)
hot-line@shin-line.com ( hello@shin-line.com), resume@shin-line.com (n.kryuchkova@infores.kz)
https://ru-ru.facebook.com/ShinLineIncorporated/
https://www.shin-line.com/ru/o-kompanii/
АНДРЕЙ ШИН: «МЫ ГОТОВЫ
БЫТЬ НА ГОЛОВУ ВЫШЕ КОНКУРЕНТОВ»
По данным Euromonitor, в 2021 году лидер казахстанского рынка
по производству мороженого компания «Шин-Лайн» увеличила свою
долю на домашнем рынке почти до 40% — это больше, чем взятые
вместе доли производителей, занимающих второе, третье и четвертое
места. Кроме того, она усилила присутствие на рынках России,
Беларуси, Монголии и Центральной Азии.
О том, как вопреки сложностям, связанным с пандемией,
непростой ситуацией в экономике, введением маркировки молочной
продукции, казахстанская компания наращивает продажи и регулярно
удивляет покупателей оригинальными новинками, рассказывает
владелец и президент группы компаний «Шин-Лайн» Андрей ШИН.
Сегодня он отвечает на вопросы журнала «Империя холода».
— Андрей Антонович, как в регионе, не являющемся лидером по производству молока и удаленном от экспортных рынков, появилась компания, претендующая на лидерство в масштабах СНГ?
— Еще в 2015 году «Шин-Лайн» вошел в программу
«национальных чемпионов» Казахстана, став лидером
отрасли в масштабах страны и потенциально был готов к активному росту за ее пределами. Уже тогда было очевидно, что в производстве, например, кондитерских изделий или молочной продукции казахстанская компания не станет лидером, потому что не сможет конкурировать с российскими гигантами.
А на таком участке, как производство мороженого, нам
вполне по силам стать лучшими. Мы сосредоточились на
этом секторе и поставили себе задачу стать компанией No1 в СНГ. Под эту амбициозную цель подбираем производственные решения и персонал, ведь главный секрет успеха — совокупность грамотной производственной стратегии
и команды профессионалов, занятых любимым делом.
— Как вы создаете эту команду, какова стратегия
управления талантами?
— Для реализации стратегии собрана команда профессионалов из нескольких стран, которая находится в режиме постоянных консультаций с мировыми технологическими лидерами. Мы ищем людей с потенциалом роста, а затем помогаем развивать профессиональные компетенции, либо обучаем недостающим знаниям, поддерживаем стремление попробовать себя в другой профессии внутри
компании и готовы инвестировать в такое развитие.
Мы также привлекаем таланты с других рынков. Сейчас компания переживает этап агрессивного роста, и мы нуждаемся в людях, которые разделяют наше стремление стать крупнейшим производителем и лидером в инновациях, культуре производства на пространстве СНГ и других рынках.
При этом мы знаем, насколько остро на казахстанском рынке ощущается дефицит квалифицированных специалистов. Так что наши вакансии открыты как для молодых людей, стремящихся к профессиональному росту, так и для специалистов в любом возрасте, профессионалов, у которых
есть амбиции и желание дальнейшего роста.
В 2022 году планируем набор сотрудников на новую фабрику, которая будет полностью готова в течение этого года. Сегодня в штате компании работают 2500 человек, к 2025 году будет создано еще 2500 новых рабочих мест, вырастет количество сотрудников всех специальностей.
Мы строим крупнейшую в СНГ фабрику по производству мороженого, устанавливаем самое передовое оборудование, и на нем должны работать профессиональные и успешные сотрудники.
— Какими производственными и техническими решениями вы подкрепляете свои цели?
— На предприятии внедрено много сложных и уникальных технических решений. Говоря об уникальности, я не преувеличиваю: «Шин-Лайн» вышел на новый уровень сотрудничества с поставщиками и задает ведущим производителям сырья и оборудования новые стандарты. Так было со шведским Tetra Pak, который ныне адаптирует под наше производство узлы и агрегаты на своем оборудовании, с российскими компаниями, с крупнейшим мировым производителем глазури Barry Callebaut.
Такое сотрудничество приводит к взаимному обогащению идеями. Фактически «Шин-Лайн» участвует в создании уникальных механизмов и уникальных рецептур, которые прежде эти компании не производили. Особые запросы — это необходимое условие, чтобы воплотить в реальность все
наши планы, удивить потребителя и в конечном счете выйти в лидеры, предложив продукт, аналогов которому нет в Европе или в России.
В Алматинской области мы продолжаем строительство пищевого производства в сотрудничестве с банковской группой «СБЕР». Комплекс будет включать крупнейшую и самую инновационную в СНГ, странах Восточной Европы и Центральной Азии фабрику по выпуску мороженого, производство молочных продуктов, полуфабрикатов, теста, раз-
личных видов лапши и кондитерских изделий. Общая стоимость проекта составляет 33,4 млрд. тенге, проектная мощность первой очереди строительства должна составить 21 500 тонн продукции в год.
Предстоит реализация сложного проекта, связанного с автоматизацией производства. На предприятии будет установлена новая технологическая линия по подготовке и пастеризации молочных смесей для производства мороженого производительностью 30 тонн продукции в час. Для сравнения скажу, что сегодня линии производительностью 25 тонн в час установлены всего на четырех крупнейших в мире фабриках.
— Появились ли в последнее время в индустрии по производству мороженого нюансы, с которыми не приходилось сталкиваться ранее?
— Во-первых, логистический коллапс в Азии, и в частности, в Китае привел к беспрецедентному росту цен на сырье для производства и проблемам с его доставкой. На этом фоне себестоимость производства мороженого выросла на 45%, что может привести к снижению продаж в будущем сезоне.
Второй нюанс, с которым мы отныне не можем не считаться — введение маркировки Data Matrix. Это означает рост капитальных затрат, инвестиции не в производство, разработку и выпуск новых продуктов, а в организацию непрофильного бизнеса по печати и сканированию, увеличение штата. Ну а для потребителя введение маркировки обернется ростом цен в рознице.
— Как обстоят дела на других экспортных рынках, как там воспринимают продукцию из Казахстана?
— Чтобы занять свое место на рынках других стран, нужно быть на голову выше других, включая местных производителей. Мы отдавали себе в этом отчет, планируя выход на высококонкурентный российский рынок, где к зарубежным производителям предъявляют более высокие требования, чем к местным. Но «Шин-Лайн» поставил цель занять определенную долю на этом рынке и идет к этой
цели. Мы берем российский рынок уникальным продуктом. Своя специфика есть и у рынков Центральной Азии. На рынок Украины нас не пускают, как нам видится, по политическим причинам.
Что касается восприятия казахстанских продуктов за рубежом… Пять лет назад, планируя выход на российский рынок, мы долго спорили, стоит ли выделять на упаковке маркировку «Произведено в Казахстане». В конце концов решили рискнуть и не прогадали. Опросы потребителей показали, что к казахстанским продуктам очень хорошо относятся и в России, и в Беларуси. Порой казахстанское
происхождение даже может стать «фишкой», как, например, в случае с линейкой Bahroma, которая позиционируется как современное восточное лакомство.
Пломбир «Мишка на полюсе» по результатам слепой дегустации является лидером в своей группе и обходит продукцию крупнейших российских компаний. Хотим, чтобы пломбир «Шин-Лайн» оценили в Союзе мороженщиков России. Так что предубеждения, которые порой есть у нас, не подтверждают ни исследования, ни сама жизнь.
— Какие новинки от «Шин-Лайн» в предстоящем сезоне
сможет попробовать российский потребитель?
— В ассортименте мороженого «Шин-Лайн» по-прежнему будут и базовые продукты, и продукты, рассчитанные на так называемый wow-эффект. В линейке «Мишка на полюсе» появится пломбир-зефир с шоколадной шапочкой в сахарном стаканчике. Линейку полюбившихся покупателям вкусов с ягодами Заполярья дополнит новый формат — конус XXL, пролитый шоколадной глазурью.
В премиальной серии Bahroma появится сразу несколько продуктов, выпущенных в новом формате — трехцветный вафельный рожок со вкусами «Три шоколада» и «Малина со сливками», сорбеты «Зеленая дыня» и «Манго», изготовленные с использованием натурального фруктового пюре, а также уникальное трехслойное эскимо TRIO со вкусами «Фисташка» и «Фундук».
Появятся новые вкусы и в нашей конфетной серии — «Золотая коллекция», которая выполнена по классическим кондитерским рецептам: эскимо «Сладкоежка косолапый», эскимо «Кис-Кис», пломбир на блинчиках «Веселая коровка», эскимо «Веселая коровка».
shin-line.com
Зачем в Казахстане производить 350 тонн мороженого в сутки
Рассказываем, что создатель российского «Инмарко» Дмитрий Докин делает в республике
Дмитрия Докина российские мороженщики называют легендой отрасли. И не льстят: он – один из создателей «Инмарко», компании из Сибири, которая 20 лет была лидером российского рынка мороженого. Сейчас Докин работает в «Шин-Лайне» и конкурирует с «Инмарко» – россияне на втором месте по продажам на казахстанском рынке. Самые популярные в портфеле «Инмарко» торговые марки создала как раз команда Докина.
Руководителю категории «мороженое» казахстанской компании «Шин-Лайн» и по совместительству – председателю совета директоров Дмитрию Докину тесно в автомобиле, который везет нас к новой фабрике по производству мороженого. Тесно в буквальном смысле – с ростом под два метра Докин едва ли не упирается головой в потолок.
Новая фабрика ему по размеру подходит: «Когда мы запустим вторую очередь, это будет самое большое производство мороженого в СНГ». Под руководством Докина мороженое в «Шин-Лайн» делают уже шестой год.
После продажи «Инмарко» мировому гиганту Unilever в 2008 году – сделку тогда оценивали в $200 млн – Докин перестал быть владельцем бизнеса, но из пищевой отрасли не ушел. Превратился в своего рода наемника от мороженого – владельцы компаний зовут его на масштабные задачи. В других ему явно тесно, так же, как и в небольшой машине.
«Грани между наемной работой и собственным бизнесом в XXI веке постепенно стираются: появляются опционы у директоров, да и топ-менеджеры уже начинают управлять стратегией развития бизнеса компаний через совет директоров. Мне кажется, больше важна не твоя доля в собственности, а масштаб бизнеса и уровень вопросов и задач, которые ты самостоятельно решаешь», – уверен Дмитрий Докин.
В Казахстан его позвали превратить «Шин-Лайн» из среднего семейного в крупный корпоративный бизнес и участвовать в greenfield-проекте по строительству современной фабрики мороженого. Мощность ее первой очереди – 250 тонн в сутки, после запуска второй очереди мощность фабрики вырастет до 350 тонн мороженого в сутки. Для понимания масштаба: в одну фуру входит 10 тонн мороженого.
Без красной дорожки
С одной стороны новая фабрика с красными, в корпоративных цветах, фасадами выглядит вполне готовой. С обратной стороны все больше похоже на стройплощадку. Но уже блестит стеклом (остекления требует работа с аммиаком) холодное сердце фабрики мороженого – компрессорный цех, который рассчитан на большие нагрузки – напротив готового здания фабрики стоит практически симметричный ему остов из металлоконструкций. Это будет вторая очередь производства. Инвестиции в новую фабрику – 33,4 млрд тенге.
В Казахстане Дмитрия Докина удивляет дуализм взаимоотношений бизнеса и государства. С одной стороны, фонд «Даму» субсидирует 9 из 15% ставки вознаграждения по займу, который был взят на строительство производственного комплекса в поселке Байсерке Алматинской области. С другой – местные власти расторгли с «Шин-Лайном» договор аренды земель из госфонда.
«Мы эту землю брали на долгий срок, в соответствии с этим планировали и строили свое предприятие. Теперь мы не можем к нему проехать, перекрыт доступ к коммуникациям. Участок понадобился обратно государству. Однако им сегодня беспрепятственно пользуется другой частный субъект бизнеса, на участке возведена железобетонная стена, на наши обращения не реагируют ни местные власти, ни прокуратура».
В проект придется вносить изменения, которые сделают фабрику дороже и сдвинут сроки ее выхода на полную мощность. Сотни сотрудников «Шин-Лайна» (это основное место работы для жителей нескольких соседних поселков) сейчас делают большой крюк по пути на работу.
На новой фабрике пока только две новые огромные линии мощностью около 50 тонн мороженого в сутки каждая. Их запускают в тестовом режиме, когда есть кому делать наладку.
«Одну линию налаживают немцы, другую – датчане. Чтобы они въехали, межведомственная комиссия при премьере должна им выдать разрешение. Занимает это примерно месяц-два, а потом вместе с этим разрешением нужно идти за визой. Все это долго тянется, и, казалось бы, ну все – человек, который ждал документы, уже может наконец приехать к нам. Но ему к нам нужно на две недели, а через 10 дней этого же человека ждут уже на другом объекте в Америке. И он к нам из-за всех этих задержек с документами уже не едет. После этого снова приходится все сроки перекраивать», – объясняет Докин.
И добавляет: «Но запас по времени у нас пока есть – производство к новому сезону начнем в январе 2022-го».
Правила командного состава
Мороженщики живут по принципу «готовь телегу зимой» – холодные десерты для следующего лета «Шин-Лайн» начнет производить сразу после Нового года. При использовании дорогого оборудования (стоимость каждой линии – несколько миллионов евро) вести сезонное производство невыгодно, линии должны работать круглогодично. Единственный ощутимый перерыв как раз сейчас – в октябре-ноябре, когда потребление мороженого снижается в четыре раза на севере Казахстана и в семь раз – на юге.
«В это время мы проводим профилактику оборудования и ездим в отпуск. Я уже лет десять не был в отпуске летом», – говорит Александр Миголь, который непосредственно отвечает за работу нового цеха мороженого на «Шин-Лайне».
Александр, как и директор отдела маркетинга Константин Доценко и многие другие, – из Омска. «У нас почти нет производственников не из Омска», – смеются они. Сам Докин признается, что «пылесосит» рынок в поисках профессионалов, поэтому старая российская команда снова собирается вокруг него. Скоро ждет еще двух технологов – тоже бывших коллег.
«Инмарко», пока не стала частью международного холдинга, среди российских мороженщиков слыла компанией с демократичным стилем управления и владельцами, которые любили нарушать правила. «15 лет назад был очень молодой коллектив, а еще мы хотели отличаться во всем – и на какие-то отраслевые встречи, мы, лидеры рынка, приходили, ну скажем так, как слегка с дискотеки». Историю о том, как руководители всегда звали друг друга по именам, а отправившись десантом на купленный Тульский хладокомбинат, решили выучить и отчества – чтобы соответствовать этике делового общения на «советском предприятии», рассказывает как анекдот.
«Два часа было езды от Москвы до Тулы, и нас больше 20 человек. Учили всю дорогу и почти не ошибались. А местные нам потом говорят: «Да не мучайтесь, вы уже третий раз вот этого разными отчествами называете». Явно кто-то из наших сдал, но сам факт», – улыбается Докин.
В «Шин-Лайн» Докин перенес традицию дискуссий и «поиска истины» на собраниях.
«У нас сейчас директор по R&D вводит менеджера в должность. И у меня основная претензия – почему она все время молчит. Объясняют – ну она со всем согласна, – сетует Докин на молодежь, соблюдающую субординацию. – Теперь зачастую, даже если согласен с каким-то предложением, говорю, не согласен и прошу аргументировать».
Судя по тому, что на встречу председатель совета директоров тоже пришел с собрания, которое не закончилось за полтора часа как раз из-за активных споров, большинство сотрудников «Шин-Лайна» научились отстаивать свою точку зрения.
«Я считаю, что мы работаем на сложном конкурентном рынке, поэтому нужно выслушать все идеи. Можно, конечно, сказать «я так решил, пусть будет так» и не тратить время. Но тогда высок шанс пропустить ту самую «золотую» идею. В нашей отрасли неважно, что нравится мне – важно понять, что нравится потребителю, и найти это – очень сложный процесс».
История с продолжением
Дмитрию Докину тесно и в рамках интервью – он рассказывает истории в ответ на каждый вопрос. Например, как в 90-е годы его тогда двенадцатилетний сын побывал на фабрике «Ферреро» и увидел, как делают киндер-сюрпризы (а этого не видели даже дети директора предприятия – экскурсии на фабрику были невозможны). Докин обменял одно «невозможно» на другое – помог директору фабрики вывезти из России его охотничий трофей, а взамен вместе с сыном оказался на «Ферреро». И наверное, это одна из причин, почему экскурсии на новое производство «Шин-Лайн» будут возможны – специально для этого над цехом уже смонтирована стеклянная галерея.
У Докина много историй про производителей мороженого и сладостей – такое ощущение, что он знаком почти со всеми. Хотя не исключено, что так оно и есть – за два десятка лет точно пересекались на отраслевых событиях глобального масштаба.
«Нам вот эта особенность – что мы из Сибири – всегда помогала. Сначала нам не верили, что мы делаем в Сибири мороженое. Зато, когда понимали, что мы в теме – и достаточно глубоко в теме, могли раскрыть что-то из ноу-хау. Просто потому, что Сибирь далеко от США и мы им точно не конкуренты», – объясняет Докин.
На выставке в Чикаго в 2005-м Докин вместе с Константином Доценко подсмотрели у Nestle мороженое в соке – так появилось «Экзо», до сих пор один из популярных брендов «Инмарко».
«Мороженое в соке уже было – мы сделали, чтобы оно было мягким», – поясняет Докин. У «Шин-Лайн» в линейке Bahroma тоже появилось мороженое, покрытое натуральным замороженным соком – продукт нежный и требовательный к условиям хранения. Как только торговая точка для экономии отключает на ночь электричество, так шансы мороженого в соке попасть к потребителю в товарном виде резко сокращаются. На «Шин-Лайне» добавляют к стандартной упаковке такого мороженого еще и коробочку, чтобы она стала своего рода демпфером при перепаде температуры. Лучше бы электричество не отключали, но за каждой из торговых точек, где стоят брендированные морозильники «Шин-Лайна» (только в Алматы и окрестностях их около 7 тыс.), – не уследишь.
В Казахстане едят мороженого меньше, чем в России, и значительно меньше, чем в скандинавских странах: если у нас этот показатель около 2 кг на человека в год, то в РФ – 3 кг, на юге Европы – 5–6 кг, в Скандинавии – около 8 кг, в Австралии – 18 кг, а в США – 22 кг.
«На южных территориях потребление мороженого меньше, чем на северных, так как на юге едят летом на улицах, а на севере – дома круглый год», – объясняет Докин.
В скандинавских странах в спросе мороженое в больших, «семейных», форматах упаковки (800–1000 г), в Казахстане этот формат растет, но в общих продажах занимает только 9–12%. Для сравнения: в соседней России за этим форматом 25% продаж.
Главные потребители мороженого – девушки и женщины 25–45 лет. «Именно у них «решающий голос» при покупке холодного лакомства себе, своим детям, да и «второй половине» тоже», – говорит Докин.
Среди потребителей начала расти доля поколения Z, и это новый вызов для производителей.
«С одной стороны, это поколение любит все новое, здоровое, натуральное, яркое и эмоциональное. С другой стороны – важно не ошибиться и не увязнуть в их «трясине мнений», потому что мнение не всегда долгосрочное. Они говорят про «немолоко» (продукт на растительной основе – «Курсив»), потому что это тренд, но в то же время сами его не пьют, более того – многие из них считают веганство «сектантством». Они более уверенно отстаивают вредность сахара, но пока не привыкли ко вкусу стевии. Они достаточно уверенно против известности брендов и за эмоциональный масс-маркет, и тут производителю необходимо найти им эмоциональный ответ в упаковке – это может быть отсылка к виртуальной 3D-реальности, голограммы и многое другое».
Как съесть чужое мороженое
На казахстанском рынке у «Шин-Лайна» доля в 39,9%, по данным Euromonitor. На втором месте – то самое «Инмарко» с отставанием почти в два с половиной раза. Фактически Дмитрий Докин, запуская новинки в «Шин-Лайне», конкурирует со своими же разработками прошлых лет. Но это его не смущает: «Мы знаем не только их сильные, но и слабые стороны», – говорит он.
Казахстанский производитель делает много новинок – в ассортименте сейчас больше сотни SKU-мороженого, и такую стратегию развития среди компаний – производителей мороженого трудно назвать классической. Каждая конкретная новинка выпускается на рынок с прицелом на продукт конкурента, но все-таки немного «отъедает» у своего же соседа по ассортиментному портфелю «Шин-Лайна».
«Нельзя сказать, что внутренней каннибализации нет совсем – но в основном мы «отъедаем» чужие доли, – поясняет Докин. – У нас много различных портфелей со своими нишами, при этом – каждый с какой-то конкретной целью: премиальная, пломбирная, молодежная, конфетная, детская, массовая, доступная и т. д. Мы сейчас есть везде, где есть наши конкуренты: локальные, национальные и импортные. Для блокировки российских производителей создан наш специальный бренд – «Мишка на полюсе». И конкурентов из соседней страны стало принципиально меньше – «Мишка» и выглядит как российский, и лучше вкусом, чем многие российские пломбиры. Его даже в РФ многие воспринимают как свой», – Дмитрий Докин гордится «Мишкой на полюсе».
Этот казахстанский пломбир стал золотым медалистом «Продэкспо-2020» в Москве и попал в тройку лучших в России на независимых тестах. «Это очень важно для покорения соседнего рынка», – поясняет Докин. В России о производителе мороженого – хороший он или не очень – судят по тому, вкусный он делает пломбир или нет.
А если россиянам понравилось определенное мороженое, то они готовы приложить дополнительные усилия, то есть отправиться в конкретную розничную точку или сделать заказ в интернет-магазине – чтобы купить именно тот бренд. Такой вывод делает уже «Лаборатория трендов», которая исследовала поведение и предпочтения потребителей на российском рынке мороженого.
Покорять экспортные рынки будут не только «Мишка на полюсе» (теперь это уже целая линейка) и по-восточному изысканная Bahroma (в Беларуси на нее, например, приходится больше половины всего странового импорта мороженого), но и целый десант конфетной серии – «Белочка», «Красный мак», «Ключик Буратино», «Гулливер», «Птичка», «Коровка» и прочие. «Это как начинка конфеты в оболочке от мороженого, на новом оборудовании возможно добавление жировых добавок, и вкус получается один в один», – поясняет Докин. Он уже пробовал – буквально за неделю до нашей встречи технологи устраивали тест-драйв новинок. Почти год ушел на то, чтобы утрясти вопрос с торговыми марками, которые будут действительны на территории и Казахстана, и России.
Задача Докина – в ближайшие два-три года нарастить поставки в Россию до 10 тыс. тонн. Для этого и строится новое производство – текущие мощности «Шин-Лайна» покрывают внутренние потребности республики, но не дают наращивать экспорт.
За последние пару лет в России стали банкротами несколько производителей мороженого, накопивших миллионные долги. На вопрос о рентабельности бизнеса Докин отвечает, что в мороженом – по сравнению с пищевой отраслью в целом – выше наценка, но расходы велики:
«Затраты на холод на производстве, хранение, транспортировку продукта. К тому же у бизнеса мороженого высокий порог входа на рынок – нужно инвестировать в дорогое производство с большим холодом, дорогой морозильный склад, машины-рефрижераторы для развоза и десятки тысяч холодильников в рознице. На любом этапе мороженое может по какой-то причине растаять, и эти риски также закладываются в цену».
Но если по всей цепочке «произвел-хранил-развез-продал» прошел без потерь – можно заработать гораздо больше среднего в пищевой индустрии.