Сим Хон Ёнг и М.А. Саттаров: Связь цивилизаций Кореи и Центральной Азии. Начало рисоводства, распространение, развитие и связь культур

Связь цивилизаций Кореи и Центральной Азии

Книга южнокорейского и узбекского ученых  "Связь цивилизаций Кореи и Центральной Азии: начало рисоводства, распространение, развитие и связь культур" посвящена важной отрасли сельского хозяйства - рисосеянию. На большом историческом материале авторы показывают его зарождение, а затем и развитие в Восточной и Центральной Азии, включая территорию Кореи и современного Узбекистана. При этом особое внимание уделяется опыту рисосеяния коре сарам, корейцев мигрировавших во второй половине XIX века из Кореи на Дальний Восток, а в 1937 году насильственно выселенных в Центральную Азию.

Описано, как благодаря трудолюбию, тяжелой и напряженной работе, накопленному многими поколениями опыту корейцы сумели на новых малопригодных для земледелия почвах организовать оросительные системы: вырыть системы каналов, построить на них технические сооружения и превратить их в плодородные земли. На вновь поднятых землях корейцы стали выращивать рис, хлопок, кенаф и в короткие сроки стали добиваться рекордных урожаев. 

В отдельной главе авторы книги проводят связь между рисоводством и межкультурным обменом. Коротко это выражается определением "Плов: связь гармонии корейского риса и узбекской кухни".